Label: Culinair

Culinair gebruik van herderstasje

Culinair gebruik van herderstasje

Het gebruik van herderstasje als voedsel gaat tenminste 8000 jaar terug. De bloemen en de zaadbeursjes zijn geschikt als mild-pittige eetbare versiering. De bloemknoppen en het bovenste deel van de bloemstengel vormen van maart tot juni een malse bakgroente of een pittige toevoeging aan salades. 

Culinair gebruik van de paardenbloem

Culinair gebruik van de paardenbloem

Veel mensen hebben vroeger als kind wel eens geproefd van paardenbloem, en dus krijg ik vaak de vraag of de plant eetbaar is. Inderdaad, alle delen van deze plant zijn eetbaar. Jonge bladeren kan men eten als groente of in salade verwerken. Het blad werkt 

Eetbare wilde planten

Eetbare wilde planten

Ik wil even een podium geven aan Andrea Bleeker. Andrea is herboriste.
Op haar website “Kruidengeheimen” vindt u heel wat culinaire en medicinale toepassingen van wilde planten.

“Na het volgen van een 3-jarige opleiding Kruidengeneeskunde (2007) heb ik een grote kruidentuin aangelegd. Hier ben ik graag te vinden om te werken en te fotograferen. Nog steeds blijf ik me verdiepen in oude kruidenkennis. Ik schrijf hier graag over en ik vind het belangrijk om deze kennis te delen.” (Andrea Bleeker)

YouTube Kruidengeheimen

Het YouTube-kanaal van Andrea Bleeker bevat talloze films over het gebruik van wilde planten. Ik wil dit kanaal graag aanbevelen voor iedereen die aan de slag wil met eetbare wilde planten.

https://www.facebook.com/Kruidengeheimen

https://www.facebook.com/natuurlijkdrinken

Smeerwortel
Rozenbottels … superfood

Rozenbottels … superfood

Drie soorten Er zijn drie soorten rozen die rozenbottels voortbrengen. De hondsroos of Rosa canina wordt zowat een à 3 meter hoog. Ze bloeit van juni tot en met juli met een wonderlijke zoete geur. De bloemen zijn wit tot roze en zijn 1,5 à 2 cm